L’espressione “batteri mangia-carne” indica un gruppo di microbi responsabili di una patologia letale chiamata fascite necrotizzante; il termine non è proprio adatto, dal momento che questi microorganismi non consumano i tessuti, bensì rilasciano delle molecole proteiche particolari che determinano infiammazione e necrosi (morte cellulare) delle fasce, ovvero i rivestimenti